Ramon Carrocino é um amante do café e pesquisador da harmonização de cafés com outros alimentos.
Após fazer o curso de barista, o café virou seu hobby, buscando cada vez mais conhecimento. quando começou a estudar sobre harmonização de cafés e queijos, percebeu que tudo era muito igual e copiado. Então recorreu a livros, consulta com profissionais do ramo de laticínios e testes, muitos testes.
Quando achou que o conhecimento que tinha já estava robusto, começou a realizar eventos para sedimentar o que aprendeu. Agora passa a você, todo esse conhecimento compilado, que não vai encontrar em outro lugar.